“世界长寿乡”的诏安密码:环境好+富硒饮食

发布时间:2019-07-27   来源:网络整理    
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  近日,经过联合国老龄所积极老龄化专家委员会认证,漳州市诏安县荣获“世界长寿乡”的称号。

  这是对诏安城市养老生活体系的一个肯定,也是对当地人与自然和谐共生的肯定。诏安山清水秀,生态优势得天独厚,人文环境底深蕴浓,拥有“中国书画艺术之乡”“中国青梅之乡”“中国海峡硒都”“中国长寿之乡”等金字招牌。

  诏安长寿乡的长寿密码究竟是什么?记者走进诏安县,近距离感受“世界长寿乡”的魅力。

历史记载由来已久

  “七十小弟弟,八十多来兮,九十不稀奇,一百笑嘻嘻。”5月25日,记者前往诏安实地探访时,有当地人念了这样一则乡间流传的顺口溜。记者发现,生活在诏安的老人大多喜笑颜开,做得了家务,下得了农田,锻炼身体、穿针引线、执笔书画统统不在话下。

  数据显示,2018年底,诏安县总人口62.54万人。其中,80岁以上高龄老年人口33713人,占全县总人口的5.39%,另有百岁老人71人。

  诏安人长寿不是近代才有的现象,其历史悠久且有据可查。据《诏安县志》记载,诏安县在明清时期就有百岁寿星8名,其中沈起龙夫妇寿终均为126岁,历代罕见。除有文字记载外,另有历史文物古迹为证。明万历八年(1580年),诏安县建置“百岁坊”,大额枋书刻“明万历庚辰秋为冠带寿民沈仲选立”,距今400多年仍保存完好。

  诏安人口长寿现象由来已久,蕴藏着人与自然和谐共生之道。

  素有“闽南大温室”之称的诏安,生态环境优美,森林覆盖率达65%,北部山区森林覆盖率更高达70%。这所“天然绿色氧吧”繁衍了一代又一代诏安人。

  “亚湖水库是全县的饮用水源,集雨区内无人烟、无耕作、无污染,水不经加工处理就可达到国家一级饮用水标准,是全省最优质的饮用水源。”中国老年学学会常务副会长赵宝华曾在诏安申报第二届“中国长寿之乡”专家认证会上说,走进诏安,如同走进一幅纤尘不染的山水画卷,在诏安可以放松脚步、放下身段,充分享受这里的青山绿水。

  今年初,中智科学技术评价研究中心、中国科学院地理科学与资源研究所联合成立课题组赴诏安县,深入官陂镇马坑村、秀篆镇隔背村、红星乡进水村和白洋乡八仙山等地进行采集活动,通过专业仪器对土壤、水、空气和农作物进行测验采集。

  通过对长寿人口情况进行了实地普查与资料核实,得出区域长寿指数权数构成显示,诏安的生态环境因素是长寿的主要影响指数,为诏安认证“世界长寿乡”提供了准确翔实的数据。

富硒地里的饮食经

  健康的饮食和营养与长寿密切相关。

  据调查,诏安长寿老人的饮食特点除了常人养生所注意的低热量、低脂肪、低动物蛋白、多蔬菜类型之外,另有一味“生命的火种”——硒。这是抗衰老的最重要微量元素,对于老寿星的养生功不可没。

  “诏安县富硒土壤厚度适中,区域内外界污染破坏少,大都为纯净的原生态土地,此类土壤种植出来的作物天然富含硒。”诏安县富硒协会负责人沈建明介绍,全县土壤硒元素含量最大值为1.71mg/kg,最小值为0.05mg/kg,平均值0.42mg/kg,被授予“中国海峡硒都”的称号。而全县富硒区的青梅、八仙茶等八大类30多种农产品均达到国家富硒标准。

  硒元素贯穿在诏安人的饮食生活里,富硒农产品俨然成了诏安人生活的必需品。

  当记者来到诏安县南诏镇,询问起周如淑老人今年高寿时,周如淑自豪地回答:“我今年呐,103岁啦!”据其外孙女肖朝芬介绍,周如淑的饮食向来定时定量,但每晚必定喝一小杯自家泡制的青梅酒。

  随着人们健康意识的增强,如何使诏安丰富的硒资源提高其转化率,念好富硒产业的“山海经”,是当地一项重要课题。

  “硒元素在诏安海、陆均有分布。不过,在八大类富硒农产品中,由于种种自然因素,作物存在含硒比例不均衡的状况。”沈建明说,为此,诏安县成立了富硒资源产业开发利用领导小组,与福建省农科院共同进行试验,研究硒元素如何均衡分布在农产品中,让每件农产品都能以“硒”为贵。

  “以往养鸡场喂食鸡饲料较为粗放,甚至是放养鸡,那每只鸡吃到的食物含有的硒元素在0.4~0.15mg/kg不等,产蛋品质也就不同。”沈建明介绍,为解决富硒鸡蛋品质均衡的问题,试验以鸡饲料为突破口,收集诏安本地的虾壳、稻谷、玉米、中药材以及牡蛎壳粉等原材料,混合均匀搅拌后,制成饲料,发放到养鸡场统一喂养。

  经过近段时间的试验,研究人员成功培育出首批含硒比例均为0.25mg/kg的富硒鸡蛋。而营养的配比均衡,也由此提高了一倍的产蛋量。

  沈建明说,同步进行提高硒元素转化率实验的,还有当地的青梅和八仙茶。

文化传承的“养生功”

图说天下

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