每天喝水7到8杯 新版《中国居民膳食指南》出炉

发布时间:2019-03-28   来源:网络整理    
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  昨天,浙江省启动“全民营养周”,今年的口号是“平衡膳食,营养健康”。日前,国家卫计委刚刚发布了新的《中国居民膳食指南(2016)》,在昨天的营养周启动仪式上,中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强教授对膳食指南进行了详细解读,告诉我们如何吃得更健康。

  我国于1989年首次发布了我国居民膳食指南,之后又分别于1997年和2007年对《中国居民膳食指南》进行了两次修订,今年发布的已经是第四版。丁钢强教授说,膳食指南的每一次更新,都是结合了中国居民膳食和营养摄入情况,以及营养素需求和营养理论的知识更新。

  眼下,我国慢性病高发,糖尿病的发病率达到9.7%,高血压的发病率达到25.2%。这些慢性病与饮食、运动等生活方式密切相关。要改变这一现状,需要从生活方式上改变,具体要做到。

我国慢性病高发,糖尿病的发病率达到9.7%

  每天摄入的食物种类要多样,平均每天至少摄入12种食物,每周至少25种。日常饮食以谷物为主,每天摄入谷薯类食物5~8份(250~400g),其中应该包括一些粗粮,比如,全谷类和杂豆类1~3份(50~100g),薯类50~100g。

  多吃蔬果、奶类、大豆。餐餐应有蔬菜,保证每天摄入300~500g的蔬菜,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,保证每天摄入200~350g的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300g。

  培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25~30g。

  指南还首次提出要控制添加糖的摄入量,每天不能超过50g,尤其要少喝饮料,很多饮料里都含有很高的糖分,比如一杯可乐里就含有40g左右的糖。

  多喝水,成年人每天喝水7~8杯(1500~1700ml),提倡多喝白开水和茶水。

  除了控制饮食,还要多运动,吃动平衡,保持健康体重。坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;主动身体活动好每天6000步。每个小时都要动一动,减少久坐时间。

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  南京人喝水本来就不够

  记者调查

  南京市疾控中心专家曾经进行过一次调查,按照原来的推荐标准,一天饮水1200毫升计算,南京人每天饮水量不达标的情况很明显,调查随机抽样1000多人显示,有75.4%的人每天饮水少于1200毫升,20.6%的人正常,只有4%的人多于推荐量。

  医院营养师说, 如果喝水不足,会增加血浓度,增加肾脏的负担。临床常见的肾结石,就与长时间喝水不足有关。多喝水有利于预防结石。

  引入膳食餐盘和

  儿童“饮食算盘”

  新版膳食指南增加了“平衡膳食餐盘”和面向孩子的饮食“算盘”,每种颜色都会对应一种食物,哪些食物应该多吃,哪些少吃,都有指导意见。

  孙桂菊说,根据中国居民营养健康报告显示,中国居民的慢性病患病率在上升,例如糖尿病。“这也跟饮食习惯有关,例如中国营养学会建议健康成年人一天食盐的摄入量是6克,但实际摄入量远超这个数字。还有油,一般人每日摄入油脂量好不要超过30克,但调查发现实际摄入量达40多克。”

  建议适当增加

  粗粮和薯类摄入

  专家说,在新版膳食指南里,还新增了“建议适当增加粗杂粮和薯类摄入,粗杂粮会降低心脑血管疾病,而薯类会缓解便秘。”

  江苏省疾控中心曾经调查显示,主食谷类食品,江苏居民达到427.7克,略微超过了膳食宝塔里“250-400克”的推荐量。江苏居民谷类摄入基本合理,但是杂粮总体依旧偏低。专家告诉记者,如果实行新版的膳食指南,同样要注重杂粮的摄入,适当多吃一些传统意义上的粗粮,包括小米、高粱、燕麦、红小豆等等。

  对常吃素食的人

  专门进行指导

  在新版膳食指南里,增加了对常吃素食的人的专门指导。孙桂菊认为,健康的素食对人体当然有益,但这不代表就不能吃肉类,因为一些人体必需的维生素、营养素只能从动物中摄取。否则会导致贫血、神经性、血管疾病等。

  “如果一味吃素食,会导致蛋白质营养不良。”孙桂菊建议,如果一定要坚持吃素,那不妨多吃一些蔬菜水果,也可以从豆制品中补充营养,“对于常吃素食的人来说,大豆很重要,发酵的豆制品会产生一定量的维生素B12。”

图说天下

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