新膳食指南出炉 每天要吃12类食物

发布时间:2019-03-27   来源:网络整理    
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  5月15日~21日是我国第二个“全民营养周”。中国营养学会新发布了《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《指南》),这是时隔九年的一次重要修订。和2007年发布的旧版《指南》相比,新版《指南》有哪些变化?会对居民餐桌有哪些影响?广州日报特邀广东省营养学会营养教育与健康促进专业委员会主任委员、中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任进行了解读。

  今天10时,广东省营养学会将在天河城广场举行“全民营养周”开幕式,届时营养专家将为市民解答营养问题,免费测量体重、血脂。

  新版指南

  六大要求更细致

  和2007版《指南》的十点要求相比,新版《指南》的要求虽然减少为六点,对“餐盘该如何选择”的指导却更为细致,体现了与时俱进的饮食文明新风。

  第一是食物多样,谷类为主

第一是食物多样,谷类为主

  这是“平衡膳食模式”的重要特征。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆和坚果类等食物。平均每天至少摄入12种食物,每周至少25种。每天摄入谷薯类食物5~8份,相当于250~400克。其中,全谷物和杂豆类1—3份,相当于50~150克,薯类1~2份,相当于50~100克。

  第二是吃动平衡,健康体重

  各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量,控制总能量摄入,保持能量平衡。坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上。主动身体活动,好每天6000步。减少久坐时间,每小时起来动一动。

  第三是多吃蔬果、奶类、大豆

  蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,奶类富含钙、大豆富含优质蛋白质。《指南》要求餐餐有蔬菜,天天吃水果,吃各种各样的奶制品,经常吃豆制品,适量吃坚果。也就是说,要保证每天摄入300—500克的蔬菜,深色蔬菜应占1/2。新鲜水果每天摄入200—350克,果汁不能代替鲜果。每天吃各种奶制品,换算成液态奶300克。

  长期吃鸡蛋 不用丢蛋黄

长期吃鸡蛋 不用丢蛋黄

  第四是适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

  《指南》要求,鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。具体来说,每周吃鱼280~525克,畜禽肉280~525克,蛋类280~350克,平均每天摄入总量120~200克。具体到每天的摄入量,可参见新版《平衡膳食宝塔》的图示。

  根据《指南》要求,优先选择鱼和禽。随着国际上对胆固醇的每日摄入量解禁,因蛋黄中富含胆固醇而长期 “含冤”的鸡蛋终于扬眉吐气。新版《指南》中,鸡蛋的每日摄入量比过去增加了。如果按照营养素的含量来计算,鸡蛋可以称得上是“平民化的高档营养品”。认为,这意味着居民应该长期吃鸡蛋且不弃蛋黄。此外,应该少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。

图说天下

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