养生知识:吃薯类热量比米饭低

发布时间:2019-01-26   来源:网络整理    
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冬天吃点“根”能让你很苗条,这个“根”主要是指薯类。因为薯类食物通常体积大热量少,而且膳食纤维丰富。例如你同样是吃一碗,我一碗番薯饭比你一碗白米饭就会更加饱一点,但是热量就比一碗白米饭要低。

但为什么有些人会觉得吃了薯类的食物特别容易长胖呢?大家都知道薯片、薯条吃多了会胖,这是因为选择的薯类烹调方式有问题。例如芋头粥、番薯饭,既能有饱腹感,又能达到控制热量的目标,而且还多了很多维生素、矿物质和膳食纤维。但是如果跟平常一样吃饭,又额外多吃了炸薯片、炸薯条、土豆烧牛肉、拔丝山芋、拔丝番薯等用油炸、用糖煮的薯类,这样子很难不胖。其实,建议把番薯、土豆、山药等做成菜肴,这样就可以少吃点饭了。

多吃薯类本能让人很苗条,是煮的方法不对才让人变胖的。最害怕的就是要用滚油炸,因为在这个用油炸的过程中就吸收了大量的油,油的热量可是糖类和蛋白质的2.25倍,所以请让薯类远离过多的油和糖。新的膳食指南里面建议,每人每周应食薯类5次左右,每次摄入50克-100克。(

 冬季吃

萝卜:

萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

 冬季吃

山药:

益肾气,健脾胃。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。国外有文献报道,山药可以有效防止前列腺增生。

 冬季吃

土豆:

和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

图说天下

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